ALMEJA DE COREA
Un alimento ideal por sus bajas calorías y su alto contenido en proteína, hierro y vitamina B12.
BENEFICIOS DE LA ALMEJA DE COREA
VITAMINA B12
La almeja de Corea tiene un elevado contenido en vitamina C, vitamina B12 y hierro, lo que ayuda a prevenir la anemia y generar glóbulos rojos. También es un alimento rejuvenecedor, ya que su consumo mejora la producción natural de colágeno.
MUCHA PROTEÍNA Y POCAS CALORÍAS
La almeja de Corea es también conocida como "el diamante de la gastronomía" por sus excelentes propiedades. Es un alimento alto en proteínas y nutrientes, bajo en calorías, grasas y azúcares.
REGULA LA PRESIÓN ARTERIAL
Con 4.7 gramos al día puedes notar grandes cambios en tu presión arterial, ya que es un alimento rico en potasio.
¿SABÍAS QUE SE RECOMIENDA CONSUMIR ENTRE 250 Y 500 MG DE OMEGA 3 AL DÍA?
¡Sólo 4 almejas de Corea nos aportan 140 mg de Omega 3! Por este motivo, son una gran opción para consumir el Omega 3 necesario y ¡con un sabor delicioso!
El Omega 3 es beneficioso porque favorece la flexibilidad de los vasos sanguíneos y reduce los niveles elevados de triglicéridos.
RECETAS CON ALMEJA DE COREA
Convierte la almeja de Corea en la protagonista de tus aperitivos, platos principales o acompañamientos para arroces, pastas, guisos u otras recetas y disfruta de sus múltiples beneficios para tu salud.
(Todas las recetas están pensadas para 3/4 personas)
Almeja de Corea con tiras de calabacín
Ingredientes
- 500 gramos de Almeja de Corea
- 1 Calabacín
- 8 tomates cherry
- 2 cucharadas de quicos (picados, para poner encima)
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Vinagreta
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 cucharada de ralladura de gengibre
- 1 cucharada de soja
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1/2 limón exprimido
- 10 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Pon las almejas en agua. Cuela el agua y resérvalas.
- Saca la carne de la cáscara.
- En un cazo, con un poco de aceite de oliva, cocina la carne de la almeja. Verás que se cocina muy rápido: no dejes que se sequen. reserva el jugo que sueltan las almejas para la vinagreta.
- Con la ayuda de un pelador de tiras, a cuchillo o una mandolina, corta el calabacín para hacer tiras (o espaguetis). Agrega los tomates cortados por la mitad y ponlo en un bol.
- Haz la vinagreta, mezclando todos los ingredientes junto con el jugo de las almejas y viértelo en el bol del calabacín y el tomate.
- Déjalo reposar unos 5 minutos (es importante que sólo sean 5 minutos para que no se ablande). Hazlo justo antes de servir.
- En un plato, pon las tiras de calabacín y, por encima, las almejas. Decóralo con quicos.
- En vez de calabacín, puedes poner aguacate u otro topping que te guste.
Almeja de Corea en su salsa
Ingredientes
- 500 gramos de Almeja de Corea
- 2 ajos en láminas
- 1 guindilla
- 1 tomate pera
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 cucharada pequeña de azúcar
- 1 manojo de perejil
- Aceite de oliva virgen
- 1 cucharada pequeña de Maicena
- 1/2 vaso de agua
- Sal y pimienta
Preparación
- En una sartén sofríe el ajo laminado
- Agrega la guindilla en láminas y enseguida añade el tomate rallado (lo tendrás que haber rallado antes) y agrega el azúcar, sal y pimienta.
- Añade el vino blanco, deja que se evapore el alcohol.
- Añade las almejas y mezcla (previamente descongelar las almejas, sumergirlas en agua y colarlas).
- Mezcla 1/2 vaso de agua y la Maicena y viértelo encima de las almejas. Déjalo cocinar durante unos 5 minutos aproximadamente.
- Termina añadiendo una cucharada de picada: mezcla perejil picado y aceite de oliva.
- Puedes acompañarlo con pasta, legumbres o arroz.
Y TÚ...
¿YA HAS PROBADO LA ALMEJA DE COREA?
Podrás encontrarla en los siguientes puntos de venta: La Sirena, Carrefour, BM, Super Amara, Juvimar/Mallorca, Manjaral y Alimentación Diferente.
CANGREJO DE COREA
El Cangrejo de Corea es rico en Omega 3 y en proteínas, y tiene múltiples vitaminas y minerales que son esenciales para el buen funcionamiento de nuestras funciones biológicas.
BENEFICIOS DEL CANGREJO DE COREA
PROTEINAS
El Cangrejo de Corea es rico en proteínas que ayudan a reparar células y producir nuevas. Contiene calcio, minerales y chitosán (un componente que se encuentra en los crustáceos marinos y que, al ingerirlo, forma una película en el intestino que impide la absorción de grasas).
RICO EN AMINOÁCIDOS
El cangrejo de Corea posee una gran cantidad de aminoácidos que ayudan al cuerpo a segregar insulina y a mantener un biorritmo sano.
ALTO EN OMEGA 3
El cangrejo de Corea es rico en Omega 3, que favorece la flexibilidad de los vasos sanguíneos y reduce los niveles elevados de triglicéridos, y mantiene en colesterol en niveles óptimos.
¿SABÍAS QUE SE RECOMIENDA CONSUMIR ENTRE 8 y 18MG DE HIERRO AL DÍA?
¡Sólo una porción de cangrejo de Corea nos aporta casi 3mg de hierro! Por este motivo, es una gran opción para consumir el hierro necesario y ¡con un sabor delicioso!
El hierro es beneficioso porque ayuda a prevenir la anemia y problemas cardiacos.
RECETAS CON CANGREJO DE COREA
Convierte el Cangrejo de Corea en el protagonista de tus aperitivos, platos principales, ensaladas, acompañamientos para arroces y pasta u otras recetas y disfruta de sus múltiples beneficios para tu salud.
(Todas las recetas están pensadas para 3/4 personas)
Arroz frito con cangrejo de Corea
Ingredientes
- 400 gramos de Cangrejo de Corea cocido
- 4 tazas de arroz largo cocido
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 pizca de pimienta blanca
- 1 cucharada de sal
- 1 poco de cebollino
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- Picar los ajos, la cebolla y el cebollino.
- Quitar las puntas de las patas del cangrejo y separar los trozos que van a pelarse con la ayuda de unas pinzas para marisco o con un cuchillo teniendo cuidado de no romper la carne. Luego, sacar toda la carne de las patas y del cuerpo.
- En una sartén, freír el cangrejo para evitar que se rompa cuando se junte con el arroz. Retirar de la sartén una vez cocinado.
- En el mismo aceite, freír los ajos, la cebolla y el cebollino, Después hacer hueco en la sartén para freír los huevos rompiéndolos a trocitos.
- Añadir el arroz, sal, azúcar, pimienta, la salsa de soja y mezclar todo junto.
- Añadir el cangrejo y bien remover todo junto.
- Apagar el fuego y añadir el cebollino. Después, remover todo junto y finalmente emplatar
Snack de Cangrejo
Ingredientes
- Salsa Mahonesa
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo tostadas
- Volovan/galleta/hojaldre
Preparación
Emulsionamos en un biberón o recipiente cerrado todos los ingredientes.
- Desmenuzamos el cangrejo y lo servimos en los Volován/galleta/hojaldre.
- Añadimos la salsa por encima y decoramos con semillas de sésamo.
Y TÚ...
¿YA HAS PROBADO EL CANGREJO DE COREA?
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